För oss på Mimou är det självklart att alla våra produkter är både vackra och tillverkade på rätt sätt. Vi arbetar med ytterligheter. Å ena sidan jobbar vi med högteknologisk produktion av tyger (metervara) i stora effektiva fabriker med hög teknisk kompetens och fortlöpande investering i forskning och hållbar utveckling. Samtliga våra tyger är Oeko-Tex 100 certifierade. 

Å andra sidan producerar vi många av våra accessoarer extremt lågteknologiskt och så handgjort och resurssnålt som möjligt. I denna produktion vill vi bevara traditioner och hantverkskunskap. Vi lägger enormt mycket tid och energi på att hitta rätt människor och rätt material att applicera vår moderna design på. Vi arbetar främst med enskilda hantverkare och mycket små företag som vi personligen kopplar samman för att åstadkomma en fantastisk slutprodukt. Hampan, bambun, sjögräset och sidenet vi använder i dessa produkter är antingen vildvuxet eller odlas på samma sätt som det gjort i hundratals år utan bekämpningsmedel. Vi har lärt känna och vet att Joes familj har vävt korgar i generationer, att Pui har lärt sig allt om keramik från sin svärfar och att människorna som handväver våra Blissplädar hämtar garnerna hos grannen som har färgat dem med bark från träden som växer runt huset, precis som man alltid har gjort i generation efter generation.